だいじょうぶ

アイリッシュセター  紅 との日々
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準備は万端!?

それは先週の土曜日のこと。

茨城県に住む叔父から突然 『これから鮭持って行くから!』
と、電話がありました。


その数時間後、3尾の生鮭が 叔父と共にやってきました。

那珂川という川に、鮭が昔から上ってくるそうで
漁協で買って来たのだそうです。

CIMG3053.jpg

茨城県ということで、葵の御紋までついてます。


昨日早速、さばきました。(ばぁばがね…。)

紅はいい匂いがするので、こんな感じ(笑)

CIMG3059.jpg


どれも立派な筋子入りの メスでした。

CIMG3055.jpg


もう 紅は、目が釘付けです。

CIMG3057.jpg


3尾分の筋子は、25cmくらいのボールいっぱいになりました。

CIMG3062.jpg

紅は、生ものは食べれないからねー。
あとでアラをあげるからね♪


ご近所にもおすそ分け。

でも、まだまだいっぱいあるので
どうやって食べようか・・・、と考えているうちに

『スモークサーモン』 にしたらいいかも!

・・・なんて、思いついちゃったんです。


でも、作ったことないし
何をどう 準備したらいいのかも解らない ド素人。
ネットで調べてみるも、いろんな作り方があって
チンプンカンプン。。。

その時、また思い出しちゃったのが
お友達の 『 サリーちゃん 』 のおうちでは
美味しそうな 『スモークサーモン』 を作っていたじゃない!
・・・でした。

ご迷惑も考えず、日曜日だというのに
『レシピを教えてくださーい!』 って
ご連絡してしまいました。


優しいmamaさんは、丁寧に教えてくださって
その上、papaさんにまでご登場頂き
いろいろとご指導いただきました。

本当に、有難うございました。


そして本日、必要なものを買いに行ってきました!

CIMG3083.jpg

鮭のほうも、夕べのうちに調味液につけておいたので
(ローリエはなかったので、庭にあるローズマリーとタイムにしました。)
今現在は 塩抜き中です。

CIMG3087.jpg


そんなことをしている時に、
紅の姉弟の  『 チョコちゃん 』 のところからお届けものが!

開けてみると中にはたくさんの
美味しそうなお野菜がー♪

CIMG3088.jpg

ママさん、有難うございます。
早速今晩は、かぼちゃをいただきますねー♪


明日、スモークするつもりでおります。
さてさて、どんなことになることやら。。。

一応 明日の晩御飯のメニューは、
『スモークサーモンと北海道の温野菜のサラダ いくら添え』 
の 予定・・・。



次回へ つづく。





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